Recette pour les gourmand(e)s : les croquets (version simple).

31 août 2014

Recette pour les gourmand(e)s : les croquets (version simple).

En ce dernier jour d’août ensoleillé j’ai des envies d’automne, et pour moi l’automne c’est le moment où j’aime beaucoup cuisiner de bonnes pâtisseries.

Je voulais attendre que le trépied pour mon appareil photo arrive de chez Aliexpress, mais Monsieur m’en a demandé, donc tant pis pour le trépied !!

Je viens donc te présenter aujourd’hui THE recette que tout le monde me redemande à chaque fois, c’est-à-dire les croquets, sorte de petits sablés ronds.

Alors là attention parce que c’est la première fois que je donne cette recette de famille qui se transmet secrètement de génération en génération… Te rends-tu compte de la chance que tu as ? Tu devrais pleurer de bonheur à cette idée !

Je vais te présenter la recette simple, c’est-à-dire nature, car dans la version d’origine chaque biscuit est surmonté d’une sorte de petite pâte à base de noisettes moulues, de blanc d’œuf et de sucre. Mais là j’ai envie de simplicité.

Et je défie quiconque de ne pas céder à la tentation de manger de la pâte crue tellement ça sent bon le beurre et le sucre !!!!

J’espère que tu aimeras cette recette !

Si tu utilises cette recette sur ton blog, merci de me citer en référence :-) et si tu fais cette recette avec une variante, direction les commentaires pour parler de tout ça !

Les ingrédients nécessaires:

-200g de farine

-6g de levure chimique

-80g de sucre

-1 sachet de sucre vanillé

-1 jaune d’œuf

-125g de beurre

-1 chat (peut être facultatif mais ça fait tellement la différence que je ne peux que conseiller)

Préparation :

1-Tamiser le mélange farine-levure sur la table ou dans un récipient (le mien c’est une cassole qui appartenait à ma grand’mère).

2-Faire un puits.

3-Y ajouter le sucre, le sucre vanillé et le jaune d’œuf.

4-Travailler avec une partie de la farine pour obtenir une bouillie grossière

5-Rajouter le beurre ramolli (attention pas fondu !) coupé en petits morceaux.

6-Pétrir rapidement pour obtenir une pâte lisse.

7-Fariner le plan de travail, étendre la pâte sur environ 3mm d’épaisseur et découper des ronds de 4-5cm. Ne pas les faire trop fins car en cuisant ils perdraient leur côté moelleux.